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494. 牛レバー　生は禁止

2012年5月31日(木) 12時58分10秒

管理人

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牛レバーが2012年7月から「レバ刺し」などとして生での提供が禁止されることとなった。

自己責任での規制緩和を望む。

返信一覧

最新返信日時：2012年5月31日(木) 12時58分10秒

Re:牛レバー　生は禁止

2012年6月12日(火) 16時43分10秒

レバのんさん

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厚生労働省の薬事・食品衛生審議会の食品衛生分科会は12日、牛の生レバー（肝臓）の飲食店での提供を7月1日から禁止すると正式に決定した。殺菌方法が確立されれば、解除も検討する。
　レバーは内部に腸管出血性大腸菌O（オー）157が存在することが分かり、殺菌は困難とされた。違反した飲食店に対しては、自治体が行政指導を行う。悪質な場合は2年以下の懲役または200万円以下の罰金を科すこともできる。　